炭焼きレストラン さわやか 新居湖西店のオススメは「げんこつハンバーグ」

店名:炭焼きレストラン さわやか 新居湖西店
住所:静岡県湖西市新居町中之郷4007-1
電話:053-594-4511

静岡県だけにあるステーキ、ハンバーグレストランです、静岡県では(特に西部の方)皆んな「さわやか」と呼んでいます。

県内に34店舗あり、浜松市には12店舗あります。
コロナの影響で現在は28店舗のみ営業しているそうです。

さわやか名物メニューは厨房で牛肉100%の挽肉(250 g)を備長炭で焼き上げて、中身がレアの状態で熱した鉄板に乗せて客席に運ばれてきます。

店の認定を受けたスタッフが客席でハンバーグを縦半分に切り分けて、焼き加減が適度になったところでオニオンソースかデミグラソースをかけてくれます。岩塩と黒胡椒もあり、ソースを選ばなくても良いです。
さわやかは店員さんも愛想も良く親切丁寧でとても良い接客です。

その他には「おにぎりハンバーグ」というのもあり、げんこつハンバーグよりも少し小さい200gもあります。
商品名にも由来があり「げんこつ」は父からの愛情、「おにぎり」は母からの愛情と言うことです。

お値段は「げんこつハンバーグ」1100円税込、「おにぎりハンバーグ」990円税込。

あまりにも美味しく、さわやかはいつも長蛇の列が出来ており、数十分待つのは当たり前です。
2019年のゴールデンウィーク時に最高520分待ち、というとんでもない記録があるそうです。

普段はそこまで待ちませんが数十分待ちで入れます。
さわやかは、とにかく美味しくて一度食べたらまた行きたくなるお店です。